探秘餐桌：鲜为人知的高钙蔬菜，其钙含量竟超越牛奶

在支付宝蚂蚁庄园5月14日的问题中，我们被问及以下哪种蔬菜的含钙量超越了牛奶。回答正确者将获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励。现在，让我们揭晓正确的答案。

哪一种蔬菜的钙含量高于牛奶

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1、问题：以下哪种蔬菜的含钙量比牛奶还高？

荠菜

黄瓜

2、正确答案：荠菜

3、答案解析：

数据显示，每100克新鲜荠菜中含有大约294毫克钙质，这一数值相当于牛奶钙含量的2.5倍。作为十字花科的一员，荠菜不仅富含钙元素，还同时含有维生素K和膳食纤维。其中，维生素K有助于促进钙在骨骼中的沉积，而膳食纤维则对改善肠道功能有所裨益。为了最大化钙的吸收，建议采用焯水后凉拌或制作成馅料的方式食用，以减少草酸对钙吸收的潜在影响。

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