挑选榴莲小妙招：两刺一捏即知好坏

在挑选榴莲时，若发现相邻的两个刺能够轻松捏合在一起，这通常意味着果实内部的果肉已经充分成熟。这是因为随着榴莲的成熟，其内部会释放出乙烯气体，促使外层硬刺之间的连接部位逐渐软化，从而使得刺更容易被挤压靠近。

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这种现象是判断榴莲是否达到理想食用状态的一个实用技巧。当刺间缝隙变小、触感柔软且能轻易捏合时，说明果肉不仅成熟度高，而且风味浓郁，口感也更佳。

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