中秋佳节,月饼种类繁多,其中“云腿月饼”究竟源自我国何地?答案就在彩云之南!
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1、题目:“云腿月饼”是我国哪个地方的中秋特色美食?
A、云南省
B、四川省
2、正确答案:云南省
3、解析:
别看云腿月饼如今声名远扬,它的诞生其实并不久远,更非某位历史人物的巧思,而是近几十年来云南各地饮食文化交融的结晶。
这款月饼堪称滇式点心的代表作,金黄酥皮之下暗藏三十六层起酥工艺,层层叠叠间包裹着宣威火腿历经三年风干熟成的琥珀色醇香,光是闻一闻就令人食指大动。
制作时精选宣威火腿最精华的部位切丁,搭配冬蜂蜜、猪油与白糖调制成馅,再以昆明呈贡特产的紫麦面粉包裹烘烤。成品外皮褐黄微硬,却酥而不散,入口松软香浓,甜中带咸,油润却不腻口,火腿的独特风味在舌尖久久不散,难怪成为云南人中秋团圆桌上不可或缺的美味,更是走亲访友的上佳礼品。