奶皮子和酸奶是同一种东西吗 蚂蚁庄园1月23日答案抢先看

奶皮子就是酸奶吗？这是支付宝蚂蚁庄园2026年1月23日的小课堂题目，答对即可领取180克小鸡宝宝饲料奖励。下面我们就来揭晓正确答案。

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奶皮子就是酸奶吗？

并不等同

完全一样

正确答案：并不等同

答案解析：奶皮子并非传统意义上的酸奶，而属于风味发酵乳类别。它以生牛乳或羊乳（或相应乳粉）为基底，经特定菌种发酵后，再添加天然奶皮风味成分或其他合规食品原料调制而成，其工艺、质构、风味及营养组成均与普通酸奶存在明显差异。市面上标注“奶皮子酸奶”的产品，实际执行标准为GB 19302《食品安全国家标准 发酵乳》，但因添加了风味物质，依法归类为“风味发酵乳”，不能简单等同于原味酸奶。

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