老姜更辣还是新姜更冲？揭秘姜的辛辣密码！

老话说得好，“姜是老的辣”，这句俗语到底有没有道理？别急，今天咱们就来揭开这个厨房里的小秘密！支付宝蚂蚁庄园的小鸡课堂又上线啦，每天花一分钟答题，不仅能赚饲料喂小鸡，还能顺便涨点知识，一举两得！

2025年12月30日蚂蚁庄园答案揭晓

问题来了：俗话说“姜是老的辣”，老姜真的比新姜更辣吗？

正确答案：真的哦，老姜更辣

为什么老姜更辣？原来，姜辣素才是决定辣味的关键成分。科学研究发现，老姜中这类物质的含量普遍高于新姜，甚至高出近8%！这不是夸张，而是实实在在的数据支撑。

再看储存过程——老姜放久了水分慢慢流失，原本分散的姜辣素反而被浓缩了，味道自然更加浓烈。所以，不是感觉错，也不是传言玄乎，老姜确实更够劲儿！

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